Las Mantecadas de Astorga han optenido el reconocimiento a su calidad y exclusividad bajo el sello de la I.G.P. – Orden AYG/962/2004, de15 de junio, por la que se protege transitoriamente la Indicación Geográfica Protegida “Mantecadas de Astorga”( BOCyL de 28 de junio 2004) –
Los productos amparados bajo este sello son una garantía para el consumidor, ya que acreditan la calidad, certifican su origen y por lo tanto su autencidad. Las mantecadas se elaboran y envasan exclusivamente en industrias elaboradoras inscritas en el Registro de Obradores. Solo saldrán al mercado con la garantía de origen avalada por el etiquetado del Consejo Regulador las mantecadas que hayan superado todos los controles del proceso.
El Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Protegida “Mantecadas de Astorga” cumple con la norma EN-45011, versión de 1998.
